Kars Kaz Eti
Kars kazının üretim serüveni, anaç kazının bahar mevsiminde kuluçkaya yatmasıyla birlikte başlamaktadır. Başlangıç olarak küçük parçalar halinde ufalanan arpa ekmeği verilen civcivler, havalar ısındığında dışarıya çıkarılmakta böylelikle neredeyse sonbaha